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  • [公司新闻] 有无发酵箱对发酵效果有什么影响?

    有发酵箱和没有发酵箱,对发酵效果有什么影响?温度和湿度是影响发酵效果的主要因素。在自然环境下,温度和湿度都是不可控的,而发酵箱却可以实现温度、湿度的控制和调节。从而使面团松软有弹性、水分充足、膨胀到位、光泽饱满。发酵的原理:发酵主要是利用酵
    发布时间:2019-04-25   点击次数:53

  • [公司新闻] 发酵箱为我们的生活带来什么便利?

    发酵的目的是让面团可以重新产气,蓬松,以达到成品所需要的体积,让面包成品有比较好的食用的品质。面团在经过整形的操作之后,尤其是在经历了压片、卷折和压平之后,面团里面的大部分的气体会被赶出来,面筋也就会失去原有的柔软性而显得硬或者是脆。因此,
    发布时间:2019-07-17   点击次数:94

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